Knihovna je zavřena

Akce a události

Leden
Únor
Březen
Duben
Květen
Červen
Červenec
Srpen
Září
Říjen
Listopad
Prosinec
2022
2023
2024
2025
4. 9. - 9. 11. 2024
Výstava O umění kuchařském. Kuchařské tisky ve fondu VKOL

Výstava O umění kuchařském. Kuchařské tisky ve fondu VKOL

Červený kostel

<p>Expozice pod názvem <em><strong>O umění kuchařském.</strong></em> <strong><em>Kuchařské tisky ve fondu VKOL (16. stol. – 1. pol. 20. stol.)</em></strong> vyzvedne ty nejzajímavější kulinářské publikace z fondu VKOL v průběhu pěti století. <br><br>Vernisáž výstavy proběhne 4. 9. 2024 v 17 hodin.<br><br>Autorkou výstavy a publikace je histrorička VKOL Petra Kubíčková.</p> <p>Celkem 27 titulů z fondu Vědecké knihovny v Olomouci bude představeno formou výstavních panelů, kombinujících text i obraz a podávajících základní informace o publikacích. Dva panely budou úvodní. Další panely (na chórech) pak představí i vybrané konkrétní recepty z některých tisků napříč staletími. Součástí výstavy budou také originály dobových publikací, včetně jedné z nejmenších kuchařek na světě, <em>Vídeňské kuchařky</em> z r. 1906 o rozměrech 24 x 22 mm.</p> <p>Chybět nebude ani podrobný katalog k výstavě, který kromě obecných informací přinese zejména rozšířené popisy na panelech představených a ve vitrínách vystavených exponátů, nebo kapitolu klasických i netradičních, ale zejména srozumitelných a proveditelných receptů z dávné i docela blízké minulosti.<br><br>Zájemci budou mít i možnost využít komentovaných prohlídek na <a href="../../../udalosti-a-akce/dny-evropskeho-dedictvi-ve-vkol"><em>Dny evropského dědictví</em></a> v sobotu 7. 9. 2024 a také v sobotu 5. 10. během akce <em><a href="../../../udalosti-a-akce/slavnosti-umeni-kucharskeho">Slavnosti umění kuchařského</a>, </em>v rámci které proběhne také beseda<em> s </em>šéfem Long Story Short Petrem Henešem spojená s degustací.<em><br><br></em>Součástí výstavního projektu bude i popularizační <a href="../../../udalosti-a-akce/vse-co-jste-chteli-vedet-o-olomouckych-tvaruzcich-ale-nemeli-jste-koho-se-zeptat" target="_blank" rel="noopener">přednáška Mgr. Vladimíra Kováře</a>, vedoucího Muzea olomouckých tvarůžků v Lošticích o historii hanáckého fenoménu tvarůžek a tvarůžkářství, která proběhne 24. 9. 2024 v Červeném kostele, nebo <a href="../../../udalosti-a-akce/rukopisne-receptare-institucionalni-i-privatni-prameny-k-poznani-kulinarni-kultury-nasich-predku" target="_blank" rel="noopener">přednáška renomované historičky </a><a href="../../../udalosti-a-akce/rukopisne-receptare-institucionalni-i-privatni-prameny-k-poznani-kulinarni-kultury-nasich-predku" target="_blank" rel="noopener">prof. Ireny Korbelářové</a><a href="../../../udalosti-a-akce/rukopisne-receptare-institucionalni-i-privatni-prameny-k-poznani-kulinarni-kultury-nasich-predku" target="_blank" rel="noopener">,</a> děkanky FPF Slezské univerzity v Opavě, jež bude věnována fenoménu rukopisných receptářů a jejich vztahu ke kuchyni českých zemí. Tato proběhne v rámci nového cyklu VKOL Pohledy do minulosti, a to 10. 10. 2024 opět v Červeném kostele.</p> <p><br><strong>Blíže k výstavě</strong><br>Výstava představí například nejstarší tištěnou kuchařku ve fondu VKOL, <em>De honesta voluptate</em> z r. 1503, od italského humanisty Bartholomea Sacchiho, zvaného Platina, jehož humanistický traktát o správném stravování je obecně považován za nejstarší tištěnou kuchařku vůbec. Střípky z kuchyně starověkého Říma zase odhalí kompilace <em>De re culinaria</em> (Basilej, 1541) připisovaná známému gurmánovi Apiciovi, jehož recepty inspirovaly až dlouho do novověku. První německou ilustrovanou kuchařku sepsal „Starkoch“ Marx Rumpolt v r. 1581 a dřevořezy ji obohatil významný knižní ilustrátor Jost Ammann. <br><br>Nejstarší českou tištěnou kuchařkou ve fondu VKOL je příručka <em>Kuchařství</em> alchymisty Bavora Rodovského z Hustiřan z r. 1591. Jednou z prvních tištěných kuchařek obsahujících doprovodné ilustrace textu byla také italská renesanční práce Bartolomea Scappiho, kuchaře papežů a kardinálů, jejíž třetí vydání pod názvem <em>Opera</em> z r. 1598 taktéž uchovává fond VKOL. <em>Teutsche Speissekammer </em>(<em>Německá spižírna)</em> známého botanika Hieronyma Bocka z r. 1630 zase přibližuje důležité kuchyňské suroviny a potraviny, které byly populární v průběhu 16. – 17. století v německých zemích a potažmo střední Evropě. <br><br>Představena bude také první německá tištěná kuchařská kniha, jejíž autorkou byla žena, Anna Wecker, konkrétně poslední raritní basilejská edice <em>Nové lahodné kuchařky</em> z r. 1667. Vysokou francouzskou kuchyni ukáže práce <em>Le Cuisinier françois</em> jejího průkopníka, La Varrena, která se zařadila během 17. a 18. století k základním příručkám velkých aristokratických kuchyní. Stejně jako anglická publikace P. Lamba <em>Royal Cookery</em> z r. 1731. <br><br>Domácí moravskou kuchyni zastupuje kupříkladu jazykově česká kulinářská příručka <em>Co hrdlo ráčí</em> z r. 1831, rakouskou měšťanskou kuchyni zase představí tak řečená vídeňská Rettigová, kuchařka Anna Dorn a její <em>Neuestes Universal Kochbuch</em>. Nebude chybět ani národnostně uvědomělá publikace V. Pacovského <em>Knížka kuchařská</em> z r. 1840, anebo nejslavnější <em>Domácí kuchařka</em> nezapomenutelné M. D. Rettigové, jejíž práce jsou vydávány dodnes. Přiblíženy budou i další recepty, osobnosti a kulinářská produkce českých i rakouských zemí 2. poloviny 19. století i prvních let století dvacátého. Navazovat pak budou i významné a v mnoha ohledech přelomové práce z první republiky, např. legendární kuchařky M. Janků-Sandtnerové či V. Vrabce.<br><br></p> <p>Výstava se koná pod záštitou hejtmana Olomouckého kraje Ing. Josefa Suchánka a primátora statutárního města Olomouc Mgr. Miroslava Žbánka, MPA.<br><br>Akci finančně podpořilo statutární město Olomouc.<br><img class="img-fluid" src="../../../uploads/Logo_olomouc(3).jpg" alt="" width="150" height="81"></p> <p> </p> <div id="highlighter--hover-tools" style="display: none;"> <div id="highlighter--hover-tools--container"> <div class="highlighter--icon highlighter--icon-copy" title="Copy"> </div> <div class="highlighter--icon highlighter--icon-change-color" title="Change Color"> </div> <div class="highlighter--icon highlighter--icon-delete" title="Delete"> </div> </div> </div>
Od 4. 9. 2024 do 9. 11. 2024 bude v Červeném kostele Vědecké knihovny v Olomouci k vidění nová autorská výstava propagující historický fond knihovny. Expozice představí ty nejzajímavější kulinářské publikace z fondu VKOL v průběhu pěti století (16. stol. – 1. pol. 20. stol.).
14. 10. 2024 10:00 - 18:00
Megabooks

Megabooks

Červený kostel

<p>Distributor zahraniční literatury Megabooks společně s Vědeckou knihovnou v Olomouci uspořádají výstavu zahraniční odborné literatury. Od 10:00 do 18:00 bude v Červeném kostele vystaveno přibližně 200 titulů širokého spektra humanitních i přírodovědných oborů. Návštěvníci a zaměstnanci knihovny se tak mohou seznámit s odbornými novinkami a mohou si přijít vybrat, které tituly by chtěli mít ve fondu.</p>
Distributor zahraniční literatury Megabooks společně s Vědeckou knihovnou v Olomouci pořádají výstavu zahraniční odborné literatury.